Dal 18 al 21 settembre torna a Bra Cheese, la kermesse dedicata al formaggio organizzata e promossa da Slow food, per il rispetto delle eccellenze locali.

Per questa decima edizione il tema è Alle sorgenti del latte, per nutrire il pianeta, con un richiamo all’Expo e un monito contro quelle che dovrebbero essere le nuove norme che permetterebbero di produrre formaggio con latte in polvere. Al centro di tutto, il ruolo della montagna nella produzione di formaggio, con le storie di giovani che hanno scelto di vivere e lavorare in quota nel settore caseario.

Molti di loro saranno tra gli stand del Mercato dei Formaggi e della Gran Sala dei Formaggi, mentre il Paese ospite quest’anno è la Spagna.

Anche quest’anno tornano le degustazioni dei Laboratori del Gusto, gli Appuntamenti a Tavola, gli incontri per i più giovani e i vari punti ristoro, non solo di formaggio ma anche per esempio di pizza e di birra, con attenzione anche qui alle produzioni artigianali.

Il programma completo è nel sito ufficiale.

Elena Romanello