Maiora Solutions: quanto costa una pizza a Milano?


Sono Porta Vittoria, Lodi – Amendola, Buonarroti, City Life – Arco della Pace, Arena e Pagano i quartieri di Milano in cui una pizza margherita costa di più.
Cambiano gli stili alimentari, i luoghi e le modalità di consumo, ma una cosa è certa: la passione per il ristorante e in particolare per la pizza non accenna a tramontare. Ma quanto sono disposti a spendere i milanesi per gustarne una?
Per rispondere a questa domanda Maiora Solutions, start-up innovativa specializzata nello sviluppo di strumenti di intelligenza artificiale e analisi avanzata dei dati, si è servita di ARGO (Advanced Restaurant Growth Optimizer), il primo strumento di intelligenza aumentata dedicato al mondo della ristorazioneche si rivolge a tutti gli operatori del food away from home (catene, ristoranti indipendenti, take away e caffetterie), permettendo l’ottimizzazione dei profitti, la gestione di capienza e coperti e la riduzione degli sprechi alimentari.
Mangiare una pizza a Milano può avere un costo molto diverso a seconda della pizzeria nella quale la si mangia e delle materie prime utilizzate, ma anche a seconda del punto della città nel quale la si sta gustando. Infatti, il prezzo della pizza varia anche in base al quartiere nel quale la pizzeria si trova.
Per la loro analisi i professionisti di Maiora Solutions hanno preso in considerazione i menù di più di 200 pizzerie nella città di Milano, aggregando i prezzi per 30 differenti quartieri.
Ecco i risultati ottenuti analizzando il prezzo di una pizza Margherita rispetto ai quartieri considerati.
L’ANALISI
Nei quartieri Navigli e Bocconi il prezzo medio si attesta a 6€.
A San Siro, Trenno – Ripamonti, Vigentino – Bande Nere, Inganni – Famagosta, Barona, per la pizza Margherita saranno invece sufficienti 5,5€.
Andrea Torassa ed Emilio Zunino, fondatori di Maiora Solutions, hanno commentato: “Chi a Milano ci è nato, ci vive, lavora o ci si è solo trovato di passaggio, si sarà posto almeno una volta questa domanda – quanto costa una pizza a Milano?
I dati della nostra analisi dimostrano che una risposta univoca alla domanda non ci sia, in quanto il prezzo della Margherita varia, in media, anche fino al 45% a seconda del quartiere nel quale la si mangia.
Interessante notare come gli italiani non rinuncino mai a mangiare fuori e che i milanesi, quando si tratta di qualità, sono disposti a spendere tanto anche per una Margherita”.