Dall’11 al 14 maggio, a Milano, si svolgerà la seconda edizione di Seeds&Chips, il primo Salone internazionale dedicato alla Food Innovation, che aggrega startup, aziende del food, del tech, il mondo della ricerca, istituzioni, investitori, policy maker da tutto il mondo.
Per questa edizione il Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) assume il ruolo di Advisor scientifico.
Con tale ruolo intendiamo proseguire il grande lavoro svolto per la promozione dell’eccellenza della ricerca del CNR su questi temi, portandolo all’attenzione del grande pubblico da una parte ed al servizio dei giovani e delle imprese dall’altra. – afferma Francesco Loreto, Direttore del Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del CNR – I valori dell’evento coincidono con la missione del CNR di contribuire al progresso delle conoscenze scientifiche e tecnologiche, utili per lo sviluppo e la valorizzazione di un sistema agroalimentare sostenibile e innovativo e di promuovere programmi di ricerca e innovazione.
Il Salone intende stimolare il dibattito mondiale e presentare le soluzioni sui temi della nutrizione del pianeta e della sostenibilità, in cui l’Italia può e deve ricoprire il ruolo di superpotenza per autorevolezza, credibilità e vocazione, a partire dalle ultime tecnologie e dall’impatto che esse hanno sulla risoluzione di molte delle sfide del pianeta sulla fame nel mondo, la scarsità delle risorse e la sostenibilità dei processi attualmente esistenti.
Nello specifico, si tratta: Internet of Things applicato al cibo; agricoltura di precisione; Controlled Environment Agricolture (CEA), che riguarda tecniche di produzione senza utilizzo del suolo, Idroponica, Aeroponica e Acquaponica; Stampanti 3d; Nuovi cibi, super cibi e nutraceutica; tracciabilità e riconoscibilità; Smart Packaging; Precision nutrition e precision cooking; Smart kitchen; Sharing economy; Ecommerce; droni in agricoltura; supermercato del futuro; blue economy sostenibile; economia circolare e lotta agli sprechi; funzionalità degli alimenti.
Temi e tendenze che riguardano l’intero sistema del Food e che pertanto coinvolgono non soltanto il settore agroalimentare, ma anche il settore aerospaziale, della meccanica, del design, dei materiali innovativi, della green economy, della blue economy e dell’economia circolare.
Una grande soddisfazione. – affema Marco Gualtieri, Presidente e ideatore di Seeds&Chips – Il prestigio, le competenze e l’autorevolezza del CNR non possono che contribuire a rafforzare i contenuti della nostra manifestazione che è nata grazie ad Expo Milano 2015 e che ha l’obiettivo di portarne avanti i temi e soprattutto le soluzioni per affrontare le grandi sfide che Expo ci ha fatto conoscere. Crediamo ci sia una enorme opportunità per l’Italia di presidiare questo settore che è appena agli inizi, ma diventerà molto grande.
Info: www.cnr.it – www.seedsandchips.com
Giovanni Scotti
